Die glutenfreien, frischen Backwaren von B:PURE haben die Jury erneut überzeugt: Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) zeichnete mehrere Produkte des glutenfreien Sortiments vom Sauerteig-Spezialisten BÖCKER aus; einige davon mit der Goldmedaille. Zudem erhielt das Unternehmen den „Preis für langjährige Produktqualität“ von dem unabhängigen Testzentrum.
„Wir freuen uns sehr darüber, dass unser stetiges Bestreben nach qualitativ hochwertigen Produkten erneut von der DLG ausgezeichnet wurde. Unser Ziel, Backwaren herzustellen, die für Personen mit besonderen Ernährungsformen und Nahrungsmittelunverträglichkeiten geeignet sind und trotzdem gut schmecken, sehen wir dadurch abermals bestätigt. Denn wer sich glutenfrei oder vegan ernährt, muss nicht auf Genuss verzichten“, sagt Dr. Georg Böcker, Geschäftsführer der Ernst BÖCKER GmbH & Co. KG.
B:PURE – glutenfreies Brotsortiment
Mit B:PURE bietet der Sauerteig-Spezialist BÖCKER ein glutenfreies Sortiment rund um Brote, Brötchen und feine Backwaren, die Handwerklich von Bäckern hergestellt werden, natürlich mit Sauerteig.
In diesem Jahr wurden gleich fünf B:PURE Produkte mit Gold prämiert: Haferbrot, Kreuz- und Saatenbrötchen, Mini Kuchen Schoko und Mini Baguette. Die silberne Auszeichnung der DLG erhielten ebenfalls fünf Produkte: Goldleinsamenbrot, Laugen- und Frühstücksbrötchen, Burger Brötchen sowie Mini Kuchen.
Für die Qualitätsbewertung von Lebensmitteln führt die DLG sensorische Qualitätsprüfungen durch. Hierbei sind die Kriterien Aussehen, Konsistenz, Geruch und Geschmack entscheidend. Laboranalysen, Verpackungs- und Kennzeichnungsprüfungen fließen ebenfalls mit in die Produktbewertung ein.
Der „Preis für langjährige Produktqualität“ wird von der DLG an Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft für ihr konsequentes Qualitätsstreben vergeben. Dazu müssen die Produkte seit mindestens fünf Jahren regelmäßig und erfolgreich von der DLG getestet werden. BÖCKER hat das glutenfreie Sortiment bereits vor dem Markenrelaunch von „Glutenfrei von Böcker“ zu „B:PURE“ seit 2013 freiwillig durch die unabhängigen Experten testen lassen.
Mit den frischen Backwaren aus dem B:PURE Sortiment können Bäcker und Gastronomen ihren Kunden leckere, glutenfreie Produkte anbieten. Dazu werden die Brote, Brötchen und feinen Backwaren bei BÖCKER bestellt und anschließend sicher und einzeln verpackt verkauft. Die Vorteile liegen auf der Hand: Die Backwaren sorgen für größtmögliche Flexibilität und erweitern das Sortiment mit wenig Aufwand um glutenfreie und vegane Produkte.
