In der Gastronomie, wo der Service oft so schnelllebig ist wie ein gut geölter Grill, gibt es eine Kunst, die oft übersehen wird: die Kunst…
Jan-Patrick Timmer15. Juli 2025
Für die einen eine Zeitreise in die Vergangenheit, für die anderen ein Aufbruch in ein neues Vergnügen: Die Kneipe. In München gibt es sie jetzt…
Jan-Patrick Timmer1. Juli 2025
In der Gastronomie wird oft der Begriff „Personal“ verwendet, was eine distanzierte Sichtweise auf die wertvollen Mitarbeiter vermittelt. Stattdessen sollte der Fokus auf dem Team…
Jan-Patrick Timmer20. Juni 2025
Einführung in die Welt der Gastronomie Die Gastronomie ist weit mehr als nur gutes Essen und Gastfreundschaft. Um wirtschaftlich erfolgreich zu sein, benötigen Gastronomen fundiertes…
Jan-Patrick Timmer26. Mai 2025
In der Gastronomie ist es mehr denn je entscheidend, zu verstehen, was Menschen bewegt, in ein Restaurant zu gehen. Oft denken wir, dass der Hauptgrund…
Jan-Patrick Timmer22. Mai 2025
In Deutschland gibt es seit 2020 neue Regeln für Kassensysteme in der Gastronomie. Diese Regeln sollen helfen, Steuerbetrug zu verhindern und sicherzustellen, dass alle Einnahmen…
Jan-Patrick Timmer20. April 2025
Für viele Menschen ist die Kneipe mehr als nur ein Ort, um ein kühles Bier zu genießen. Sie ist ein Teil unserer Kultur, ein Wohnzimmer…
Jan-Patrick Timmer19. April 2025
In der Gastronomie gibt es ein merkwürdiges Phänomen, das oft übersehen wird: Mitarbeiter entwickeln eine tiefe Bindung zu Betrieben, die nicht immer das bieten, was…
Jan-Patrick Timmer19. April 2025