Auch bei Zöliakie-Betroffenen geht der Trend zu Bio Eine bewusste Ernährung steht bei den Verbraucherinnen und Verbrauchern hoch im Kurs und somit erfreut sich auch…
Redaktion Hamburg29. Dezember 2021
Als einer der Vorreiter für Nachhaltigkeit führt Aramark Deutschland in allen Betrieben die nachhaltigen Reinigungsprodukte der Firma Diversey ein. Die Produkte werden aus rein pflanzlichen…
Redaktion Hamburg17. November 2021
Die Privatmolkerei Naarmann bringt zum Herbst 2021 drei neue vegane Produkte für die Gastronomie auf den Markt. Damit kommt sie der steigenden Nachfrage nach veganen…
Redaktion Hamburg15. November 2021
Jedes Jahr landen in Deutschland etwa 12 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll, (sog. Food Waste). So eine Studie des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft von 2019.…
Redaktion Hamburg12. November 2021
Die Miele Gruppe, weltweit führender Hersteller von Premium-Hausgeräten, setzt bei der Reduzierung seines CO₂-Fußabdrucks auf „grünen Stahl“ von der Salzgitter AG. Ab November verbaut der…
Redaktion Hamburg9. November 2021
Denis M. Kleinknecht ist ein meinungsstarker Typ, den viele Themen bewegen. Die Zukunft der Kulinarik, gesunde Ernährung, wahre Nachhaltigkeit, faire Produktion für Mensch und Tier,…
Redaktion Hamburg5. November 2021
Die Privatmolkerei Naarmann bringt zum Herbst 2021 drei neue vegane Produkte für die Gastronomie auf den Markt. Damit kommt sie der steigenden Nachfrage nach veganen…
Redaktion Hamburg29. Oktober 2021
Die deutsche Geflügelfleischwirtschaft ist in diesem Jahr auf der HOGA präsent. Die Branche verfolgt einen klaren Plan: Eine Herkunftskennzeichnung für Geflügelfleisch in der Gastronomie.
Jan-Patrick Timmer11. Oktober 2021
