Leicht, fruchtig und etwas salzig – Matjes auf der Alm, das mag man eben! Vor allem im Frühling, ist sich Sternekoch Jürgen Kettner sicher. Für…
Redaktion Hamburg1. März 2024
Künstliche Intelligenz (KI) hat sich zu einem wesentlichener Gastronomie entwickelt und verspricht, die Branche in Treiber für Innovationen in den kommenden Jahren nachhaltig zu transformieren.…
Redaktion Hamburg27. Februar 2024
Der Check-In in das ab jetzt wohl originellste Restaurant Heidelbergs beginnt tatsächlich mit einer Bordkarte, die den Gast auch sogleich nach London befördert. Ein Aperitif…
Redaktion Hamburg26. Februar 2024
222 Jahre und kein bisschen alt! Am 11. September 1802 wurde der Kaufvertrag für das Landgut Burg Layen unterzeichnet, heute kommen hier mit die besten…
Redaktion Hamburg22. Februar 2024
Mit der Serie VIVUM bündelt Friedr. Dick die einzigartige Kraft der Natur in einer außergewöhnlichen Messerserie. Diese einzigartigen Messer lassen Natürlichkeit mit extremer Schärfe verschmelzen:…
Redaktion Hamburg21. Februar 2024
Der Hotelverband Deutschland (IHA) schreibt erneut seinen Branchenaward für Start-ups aus. Ziel ist die Förderung praxisnaher und innovativer Produktentwicklungen für die Hotellerie in Deutschland. Interessierte…
Redaktion Hamburg20. Februar 2024
Auf der Weltleitmesse der Biobranche in Nürnberg lädt das Team von Riegel Bioweine zumAustausch ein. Das Familienunternehmen ist Träger des Umweltpreises Baden-Württemberg 2022und in Sachen…
Redaktion Hamburg19. Februar 2024
Produkte, die mit Methoden der neuen Gentechnik, beispielsweise Genome Editing, hergestellt werden, sind in einigen Fällen herausfordernd für die Rückverfolgbarkeit. Mit entsprechend angepassten EU-Regelungen kann…
Redaktion Hamburg16. Februar 2024