Schnittlauch, Kerbel, Dill, Petersilie – jede Menge Gartenkräuter und ein Hauch Wasabi, so lautet das Geheimnis von Sternekoch Jürgen Kettner, der sein Matjesfilet kräuterig liebt.…
Redaktion Hamburg10. Juni 2024
Es ist ein bisschen so etwas wie die internationale Oscar-Verleihung in der Spitzengastronomie: der "The World's 50 Best Restaurants" Award, der einmal im Jahr an…
Redaktion Hamburg5. Juni 2024
Unter dem Motto „Thank Foodness!“ hat der WeltverbEsserer-Wettbewerb erneut Deutschlands innovativste und nachhaltigsten Gastronomie- und Food-Konzepte prämiert. Die diesjährigen Gewinner*innen in den Kategorien Restaurants, Food-Produkte…
Redaktion Hamburg3. Juni 2024
Mit steigenden Temperaturen steigt traditionell auch der Umsatz für Gastronom:innen, wobei die Außengastronomie in den Sommermonaten eine entscheidende Rolle spielt. Laut einer aktuellen Umfrage bevorzugen…
Redaktion Hamburg31. Mai 2024
Morgenstund‘ hat Gold im Mund, zumindest wenn man sie in der Ganymed Brasserie verbringt. Neben dem reichhaltigen Frühstücksangebot kann man ab sofort zusätzlich schon ab…
Redaktion Hamburg30. Mai 2024
Sterne-erfahrener Teamplayer Hugo Thiébaut: neuer Küchenchef im Restaurant Vox im Grand Hyatt Berlin
Eigentlich könnte Hugo Thiébaut einfach seine Vita für sich sprechen lassen: Dort finden sich schon zu Beginn seiner Karriere Stationen wie Commis-Chef in Alain Ducasse…
Redaktion Hamburg28. Mai 2024
Wer sich fit halten und seinem Körper etwas Gutes tun will, achtet auf seine Ernährung. Auf dem Speisezettel stehen überwiegend Lebensmitteln mit wertvollen Inhaltsstoffen. Das…
Redaktion Hamburg24. Mai 2024
Nach über drei Monaten Laufzeit in der Metropolink Commissary verabschiedet sich die Stories Pop-Up-Kitchen am 12. Mai mit einem hochkarätigen Sternekoch-Aufgebot. Außerdem mit dabei Backkönigin…
Redaktion Hamburg23. Mai 2024