Smeg: Schulung für Hygiene-Verantwortliche
Smeg Foodservice, der italienische Hersteller professioneller Küchentechnik, bietet in Deutschland jetzt auch kostenlose Tagesseminare für Gastronomen rund um das Thema Lebensmittelhygiene.
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Hygiene
Gastro-Spülmaschinen: Saro setzt neue Standards bei Sauberkeit
Moderne Spülmaschinen reinigen nicht nur einwandfrei, sie helfen auch, den Wasser- und Energieverbrauch zu senken, die Umwelt zu schonen und die Betriebskosten zu senken.
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Smeg Geschirrspülmachinen – Sauberkeit auf neuestem Niveau
Die breite Modellpalette an Hauben-, – Gläser- und Geschirrspülmaschinen der Topline Produktlinie von Smeg ist mit bis zu 14 verschiedenen Spülprogrammen genau auf die unterschiedlichen Anforderungen im Außer-Haus-Markt der Hotellerie und Gastronomie abgestimmt.
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Porzellan: Gastronomie-Spezialwissen Teil 1
Hochwertiges Porzellan ist entscheidend für eine ansprechende Präsentation von Speisen. Es beeinflusst nicht nur optisch, wie das Essen beim Gast ankommt, sondern trägt mit seiner Beschaffenheit auch dazu bei, dass es langfristig zum Einsatz kommt.
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Hygiene: Die Sache mit der Ampel
Die Idee mit der Hygiene-Ampel ist derzeit wieder groß im Gespräch. Erschreckend dabei ist vor allen Dingen, dass sich auch Köche wie Tim Mälzer vor den Karren spannen lassen und sich für die Einführung einer Ampel stark machen.
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Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung
Hygienemaßnahmen und Kontrollen zur Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Ohne unnötigen Aufwand, kann der Pflicht der Gefährdungsanalyse und Überwachung kritischer Stufen genüge getan werden.
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