Gastronomie-Journal

Gastronomie goes digital

speisekarte.de und sharemagazines bieten Gastronomiebetrieben ab sofort ein digitales Bundle-Angebot aus Service und Unterhaltung an. Gäste können die Speisekarte eines Restaurants oder Cafés direkt vor Ort digital auf…

Jan-Patrick Timmer4. September 2020

ChefSache

Tipps für eine profitablere Speisekarte – Teil 3

„Eine Speisekarte ist nur Papier mit Zahlen und Gerichten drauf.“ Wer das denkt, liegt leider schwer daneben. Wie Gastronomen mit der richtigen Preispsychologie zu deutlich…

Redaktion Hamburg21. März 2018

ChefSache

Tipps für eine profitablere Speisekarte – Teil 2

„Eine Speisekarte ist nur Papier mit Zahlen und Gerichten drauf.“ Wer das denkt, liegt leider schwer daneben. Wie Gastronomen mit der richtigen Preispsychologie zu deutlich…

Redaktion Hamburg14. März 2018

ChefSache

Tipps für eine profitablere Speisekarte – Teil 1

„Eine Speisekarte ist nur Papier mit Zahlen und Gerichten drauf.“ Wer das denkt, liegt leider schwer daneben. Wie Gastronomen mit der richtigen Preispsychologie zu deutlich…

Redaktion Hamburg8. März 2018

ChefSache

Umsatz steigern: Speisekarte ohne Komma

Speisekarte ohne Komma und Währungszeichen Die nackte Zahl – keine Nachkommastelle, keine Währungsangaben – verspricht Gastronomen ein Plus auf der Rechnung. Schon vor Jahren fanden Wissenschaftler…

Redaktion Hamburg30. Juni 2016

Allgemein Neues aus der Branche

Style by Weil: Speisekarten aus Holz

Längst sind die Zeiten schnöder Speisekarten gezählt. Gastronomen gehen dazu über, die Menükarten dem individuellen Stil des Hauses anzupassen.

Redaktion Hamburg15. September 2013

Allgemein ChefSache

Ein überflüssiges Ritual?

Ein unergründliches Rätsel ist das Aufsagen der Inhaltsstoffe zu gerade servierten Speisen. Authentischer Service geht anders und ist um Längen besser.

Jan-Patrick Timmer4. Juli 2013

ChefSache

Die Restaurant-Homepage – Inhalt kommt vor Design

Ihre Restaurant-Homepage ist eigentlich das Erste, was sich potentielle Neukunden anschauen, wenn Sie auf der Suche nach einem neuen Restaurant sind. Und wichtig für die…

Jan-Patrick Timmer15. Mai 2013