Denis Kleinknecht hat ein klares Ziel vor Augen: Eine durch und durch bodenständige Küche, die mit ein paar ausgewählten Komponenten zu etwas ganz Be
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Wer Bea Schulz einmal getroffen hat, der weiß: Bea ist anders. Im Leben und auf dem Teller alles andere als gradlining - aber immer mit ganzem Herzen
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Als bekennenden Rheinländer kann man ihn wohl optimal beschreiben. Als Mietkoch hat Ingo Hahnen in mehr als 100 Betrieben gekocht und weitaus mehr
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Wer mit Holger Bodendorf ins Gespräch kommt, erkennt gleich den nordischen Schlag - die gelassene Verlässlichkeit. An der Ostsee geboren, verschlu
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In Hamburg-Winterhude liegt das Restaurant Marbella. Dort trafen wir Josef Viehhauser. Josef Viehhauser hat in seinem Leben einiges bewegt. Er war
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Die historische Speicherstadt in Hamburg soll Weltkulturerbe werden. Für uns ist das Vlet ein weiterer Grund für die Aufnahme in die Liste der Une
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Wenn ich als Topfgucker unterwegs bin, lande ich früher oder später immer am Pass. Diese leidenschaftsvolle Schnittstelle zwischen Küche und Service
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