Urteile & Gesetze Archives - Gastronomie-Journal

Wer Lebensmittel verarbeitet oder verkauft, hat das Risiko, dass sich Keime und Viren einschleusen. Die Folge: Der Betrieb muss geschlossen werden.

Das Arbeitsgericht in Kaiserlautern hat festgestellt, dass einem Mitarbeiter das Trinkgeld, das er freiwillig vom Gast erhält, in voller Höhe zusteht.

Alkohol zu reduzierten Preisen - es kommt auf die Zielgruppe an. Alkohol im Übermaß birgt gerade bei jungen Gästen gesundheitliche Gefahren.

Greift bei Rezepten das Urheberrecht? Und wie sieht es mit den Text von Rezepten aus? Der Gesetzgeber macht hier entscheidende Unterschiede.

Zum sofortigen Verzehr zubereitete Speisen sind laut Urteil Nahrungsmittel. Wie sieht es mit außer Haus Lieferungen z.B. Partyservice aus?