Für Gastronomen wird es zunehmend wichtiger, neben Top Produkten, optimal zubereitet, auch den Produzenten und das Tierwohl in den Mittelpunkt seines Handelns zu stellen –…
Redaktion Hamburg16. November 2020
Was verbindet mehr als ein gemeinsames Ziel? Dieses gemeinsam zu verfolgen. Kurzerhand sind die Green Chefs und Euro-Toques Deutschland e.V. eine Kooperationspartnerschaft eingegangen. Beide Initiativen…
Redaktion Hamburg12. November 2020
Auch mit den Kochjacken zeigen Green Chefs, dass ihr Herz für Nachhaltigkeit und Fairness schlägt, denn sie übernehmen ganzheitlich Verantwortung. Für den Stoff werden PET-Flaschen…
Redaktion Hamburg10. November 2020
Das Thema Bio ist bei Honig recht kompliziert, denn die Imker können nicht kontrollieren, wohin die Bienen fliegen, um Nektar zu sammeln. Bienen fliegen bis…
Redaktion Hamburg9. November 2020
Bayerischer Reis besteht aus den Urgetreidearten Emmer, Einkorn und Urdinkel. Diese Urgetreidearten punkten mit einer hohen Nährstoff- und Mineralstoffdichte, hohem Eiweißgehalt und einem wunderbar nussigen…
Redaktion Hamburg6. November 2020
Der Countdown läuft, ab Mitte 2021 sind einige Plastik-Einwegprodukte verboten. Dazu zählen unter anderem Besteck, Teller, Trinkhalme und Rührstäbchen sowie Lebensmittel- und Getränkebehälter aus expandiertem…
Jan-Patrick Timmer2. November 2020
Das Herbert-Rütten-Stipendium wird an engagierte Nachwuchstalente aus Hotellerie und Gastronomie verliehen. Ausgezeichnet werden junge Menschen, die durch ihr Engagement zeigen, wie sie ihre berufliche Zukunft…
Jan-Patrick Timmer27. August 2020
Hotelmanagement-Akademie erweitert das Bildungsangebot - Profil schärfen durch Zertifikatslehrgang zum Hochzeitsmanager (IHK) Jährlich heiraten in Deutschland rund 390.000 Paare. Überwiegend werden die Hochzeiten in einem…
Jan-Patrick Timmer23. Juli 2020