Zahlreiche Sterneköche und Patissiers, darunter Kevin Fehling, Johannes King, Alexandro Pape, Christian Hümbs, Maria Groß oder Massimo Bottura, verwenden die mit internationalen Preisen ausgezeichnete Schokolade,…
Redaktion Hamburg25. October 2014
Das Institute of Culinary Art intensiviert sein Engagement im Bereich Bildung und wird sich in Zukunft ebenso stark der Nachhaltigkeit widmen.
Redaktion Hamburg16. August 2013
Regionalität statt Luftfracht-Küche gilt mehr und mehr als Aushängeschild für Prinzipien von Natürlichkeit und Qualtität in der Gastronomie.
Jan-Patrick Timmer6. March 2013
Nahrungsmittelproduktion ist zu einem Großteil die Ursache für Umwelteinflüsse in der EU.
Jan-Patrick Timmer27. February 2013
