400 Jahre Tradition – das ist ganz schön viel Verantwortung für einen jungen Koch. Alexander Huber vom Huberwirt hat sich der Herausforderung gestellt.
Klein, aber ausgesprochen fein, das ist das Jellyfisch – eine der besten Adressen für höchsten Fisch und Seafood-Genuss. Küchenchef Nils Egtermeyer trafen wir zum nordischen…
Steffen Disch, Inhaber des "Raben", Mitglied der Jeunes Restaurateurs d'Europe und mehrfach ausgezeichneter Küchenchef, verwöhnte die Gäste mit regional geprägten Gourmet-Gerichten.
Kulinarisch ist er schon verdammt weit rumgekommen – und mittlerweile Gold wert: Im vergangenen Jahr gewann Benjamin Linke gemeinsam mit dem Team der Regionalmannschaft der…
Es raucht, es qualmt, es dampft und zischt, Köche laufen wie auf unsichtbaren Schienen, alles scheint einem instinktiven Rhythmus zu folgen. Diesen gibt Oliver Scheiblauer,…
Passgeplauder mit Micheal Hengst Kochen mit der gewissen Portion Understatement – so ist es Michael Hengst von Hengst Rent a Cook aus Essen am liebsten.…
In Hamburg-Winterhude liegt das Restaurant Marbella. Dort trafen wir Josef Viehhauser. In kurzen, prägnanten Sätzen gibt er seine treffenden Antworten.