Es ist wirklich schwer, Ingo Hahnen bei einen Moment der Ruhe zu erwischen, an dem er sich mal hinsetzt und ein paar Minuten Zeit hat.…
Jan-Patrick Timmer3. Oktober 2016
400 Jahre Tradition – das ist ganz schön viel Verantwortung für einen jungen Koch. Alexander Huber vom Huberwirt hat sich der Herausforderung gestellt.
Redaktion Hamburg1. Oktober 2015
Klein, aber ausgesprochen fein, das ist das Jellyfisch – eine der besten Adressen für höchsten Fisch und Seafood-Genuss. Küchenchef Nils Egtermeyer trafen wir zum nordischen…
Redaktion Hamburg3. September 2015
Steffen Disch, Inhaber des "Raben", Mitglied der Jeunes Restaurateurs d'Europe und mehrfach ausgezeichneter Küchenchef, verwöhnte die Gäste mit regional geprägten Gourmet-Gerichten.
Redaktion Hamburg27. August 2015
Kulinarisch ist er schon verdammt weit rumgekommen – und mittlerweile Gold wert: Im vergangenen Jahr gewann Benjamin Linke gemeinsam mit dem Team der Regionalmannschaft der…
Redaktion Hamburg11. August 2015
Es raucht, es qualmt, es dampft und zischt, Köche laufen wie auf unsichtbaren Schienen, alles scheint einem instinktiven Rhythmus zu folgen. Diesen gibt Oliver Scheiblauer,…
Redaktion Hamburg25. Juni 2015
Passgeplauder mit Micheal Hengst Kochen mit der gewissen Portion Understatement – so ist es Michael Hengst von Hengst Rent a Cook aus Essen am liebsten.…
Redaktion Hamburg28. Mai 2015
In Hamburg-Winterhude liegt das Restaurant Marbella. Dort trafen wir Josef Viehhauser. In kurzen, prägnanten Sätzen gibt er seine treffenden Antworten.
Jan-Patrick Timmer30. September 2014