An der Nahtstelle zwischen der pulsierenden Langstrasse und dem neuen Europaallee-Quartier entsteht ein zweites 25hours Hotel für Zürich.
Redaktion Hamburg17. Februar 2017
Internetnutzer können sich bei Google die aktuelle Frequentierung eines Lokals bestimmter Restaurants anzeigen lassen. Auch die Reservierung ist über die Suchmaschine bereits möglich. Google beeinflusst…
Redaktion Hamburg10. Januar 2017
Alles eine Sache des Verfeinerns – schlichte Zutaten wie Sellerie und Rüben prägen die deutsche Sternenküche immer mehr. Diese aktuelle Tendenz zeigte sich bei der…
Redaktion Hamburg23. Dezember 2016
Gastgeber sein: Der eigene Laden, ein selbst zusammengestelltes Team und eine Karte mit selbst kreierten Speisen - das ist der großer Traum vieler Gastronomen. Doch…
Redaktion Hamburg10. Dezember 2016
Nicht weniger als ein „Restaurant-Concierge für die Hosentasche“ will die Plattform Open Table künftig mit ihrer überarbeiteten App bieten. Die Nutzer können dabei Restaurants in…
Redaktion Hamburg26. November 2016
Für Gastronomen hat die Anpassung an die Ansprüche bei Geschäftsterminen einen weiteren Vorteil, denn bei Geschäftsessen wird bis zu 68 Prozent mehr ausgegeben.
Redaktion Hamburg6. Oktober 2016
Rochen ist eine Rarität in der Profi-Küche. Dabei ist nicht nur das schmackhafte Fleisch des Knorpelfisches ein Hochgenuss, auch das feine Rochenleder ist ein Hingucker.…
Redaktion Hamburg29. September 2016
„Seit Jahren reden wir über den Niedergang des klassischen Fine-Dinings", resümiert Thomas Ruhl, Initiator der Chef-Sache. Das Thema wird auch bei der diesjährigen Chef-Sache eingehend…
Redaktion Hamburg15. September 2016