Transgourmet Archives - Gastronomie-Journal

Aktuelles:

Transgourmet: Faires Frühstück

4. April 201912. April 2019 Jan-Patrick Timmer Faires Frühstück, Transgourmet

Essen muss schmecken – gesund und nachhaltig sollte es zudem sein. Dafür sprechen zunehmend auch Zahlen und Fakten: Über 40

Allgemein Neues aus der Branche

Transgourmet Seafood veröffentlicht Seminarplan 2019

25. Januar 201928. Januar 2019 Redaktion Hamburg Seafood, seminarplan 2019, Transgourmet

Innovative Workshops zu Seafood in Theorie und Praxis, ein Premiumkochkurs mit renommierten Spitzenköchen und vier neue Studienreisen – auch 2019

Allgemein Neues aus der Branche

TransGourmet Ursprung stellt vor: Pommersche Weidegänse

8. Januar 201925. März 2019 Redaktion Hamburg gänse, Pommern, Transgourmet

Der Sommer war nicht nur für uns heiß, sondern auch für unsere Pommerschen Weidegänse. Kurz vor unserem Besuch musste Herr

Allgemein Neues aus der Branche

TransGourmet Ursprung stellt vor: Lachs aus den Westfjorden Islands

7. Januar 20197. Januar 2019 Redaktion Hamburg Island, Lachs, Transgourmet

Kristian Matthiasson, Sohn eines Fischers aus Bildudalur, glaubt fest an die Möglichkeit einer Lachszucht im Einklang mit der Natur, bei

Neues aus der Branche

Transgourmet und Green Chefs: Partnerschaft geht in die Verlängerung

4. September 201821. Dezember 2018 Redaktion Hamburg Gastronomie, Green Chefs, Nachhaltigkeit, Partnerschaft, Supporter, Transgourmet, Unterstützung, Verein

Warum damit aufhören, wenn es gut läuft, hat sich Transgourmet gedacht und die Unterstützung der Green Chefs um ein weiteres Jahr verlängert. Gemeinsam setzen die Partner sich für mehr Transparenz bei der Warenbeschaffung und eine klare Kommunikation bis an den Tisch ein.

Neues aus der Branche

Essenz – neue Messe von Transgourmet im September

31. August 201827. September 2020 Redaktion Hamburg Augsburg, Essenz, Event, Messe, Nachhaltigkeit, Transgourmet

Am 11. und 12. September öffnet in Augsburg erstmals der Messe-Marktplatz „essenz“ seine Türen. Die Besucher erwartet eine genussvolle Welt der Kulinarik mit innovativen Produkten, vielfältigen Themen und spannenden Vorträgen.

Köche-Nationalteams bereiten sich auf Koch-WM vor - (Fotocredit Gregor Ott)

Neues aus der Branche

Köche-Nationalteams trainieren für die WM-Teilnahme

30. Januar 201829. Januar 2018 Redaktion Hamburg Culinary World Cup, Intergastra, Köche-Nationalmannschaften, Köche-Nationalteams, Luxemburg, Ronny Pietzner, Transgourmet, Verbands der Köche Deutschlands e. V., VKD, Wettbewerb

Wenn die Köche-Nationalteams kochen, ist Präzision gefragt. Die jungen Köche trainieren derzeit für den Wettbewerb Modernist Buffet, der im Rahmen der Intergastra in Stuttgart stattfindet. Hier treten sie gegen die Teams aus der Schweiz und Südtirol an.

Neues aus der Branche

IHK-Prüfung zum Fischsommelier abgeschlossen

4. Dezember 20176. Dezember 2017 Redaktion Hamburg Fisch, Fischsommelier, Fortbildung, IHK, Meeresfrüchte, Seafood, Transgourmet

Die Fortbildung zum Fischsommelier mit IHK-Abschluss haben die ersten 22 Teilnehmer abgeschlossen. Unter ihnen ist auch Andreas Alt von Friesenkrone.

Allgemein

Transgourmet und gastronovi gehen strategische Allianz ein

12. Oktober 201713. Oktober 2017 Redaktion Hamburg gastronovi, Kassensystem, Kauf, Transgourmet, Übernahme

Transgourmet übernimmt rückwirkend zum 01.01.2017 die Mehrheit an gastronovi, einem Softwareanbieter für Kassenlösungssysteme für die Gastronomie. Mit dem Anteilserwerb wird Transgourmet sein Produktportfolio weiter ausbauen und geht einen weiteren Schritt in Richtung eines Komplettangebotes für die Gastronomie.

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