Kaffee aus dem Zapfhahn von J.Hornig

19. März 20180

Kaffee aus dem Zapfhahn von J.Hornig

Dass Kaffee längst mehr ist als ein bloßer Wachmacher, zeigt spätestens dieser Trend: Nitro Cold Brew, kaltgebrühter Kaffee aus dem Zapfhahn. Ents

12. Juni 20170

Eis gefällig? Wie wär’s mit Beton?

Sommer und Eis sind wie Winnetou und Old Shatterhand, wie Asterix und Obelix, wie Mario und Luigi - ein unschlagbares Team und ohneeinander irge

14. Mai 20170

Trendmüde: Nie wieder Hipster!

Nicht noch ein Café oder Restaurant mit nackten Betonwänden und ebenso nackten Glühbirnen, Bedienungen in knappen Jeans-Shorts, die grundsätzlich

20. April 20170

Den Markt im Blick: Ghost Restaurants

Kein Ladenlokal, keine Gäste - stehen "Ghost Restaurants" für einen neuen Marketingtrend? Ghost Restaurants - mehr Flexibilität geht nicht Di

Marmor - Trends für die Profi-Küche 2017

18. April 20170

Marmor, Metall und Multifunktionalität

Metall, Marmor und Multifunktionalität dominieren die Profi-Küchen von heute. Der Trend geht auch bei der Küchenausstattung zu Nachhaltigkeit und p

12. März 20170

Themenschwerpunkt Nachhaltigkeit auf der Internorga

Nachhaltigkeit im Fokus auf der Internorga Trends aus Gastronomie und Hotellerie aus aller Welt in den Hamburger Messehallen. Newcome's Area bietet

17. Februar 20170

Nordic Cuisine – mehr als Smörebröd

Was bei den wählerischen New Yorkern gut ankommt, finden rasch auch beim Rest der Welt Anklang - in diesem Fall die Nordic Cuisine. Bekannt, geliebt

20. Dezember 20160

Auf der Suche nach dem besten Burger Konzept

Ein Ende des Burger Hypes ist noch immer nicht in Sicht. Er besetzt in der Gastro-Szene seit seiner Erfindung die Spitzenposition. Kaum kreiert, war e

Pasta und Basta - Breakfastpasta als neuer Trend

17. Oktober 20160

Pasta und Basta – der neue Frühstückstrend

Morgens zum duftenden Kaffee eine Portion Pasta essen – was zunächst nach einem Katerfrühstück klingt, hat sich zum neuen Trend der Food-Szene en

4. Juli 20160

Mit dem Food Truck durch Österreich

Mit den Food Trucks wurde Fast Food revolutioniert. Der schnelle Snack auf die Hand punktet heute vor allem mit Frische und Authentizität – und vie

28. Juni 20160

Food Report 2017: Die Zukunftstrends der Gastronomie

Food Report 2017: Die Zukunftstrends der Gastronomie Die Zukunft unserer Ernährung liegt im Wasser. Diese These hat Trendforscherin Hanni Rützle

9. Juni 20160

Die Zukunft der Gastronomie

Die Zukunft der Gastronomie Welche Entwicklungen müssen Gastronomen aufgreifen, damit sie auch in Zukunft noch am Markt bestehen können? Was wird d

Gulasch - Konzentration auf das Wesentliche - Gastronomie-Kaufhaus

13. April 20160

Konzentration auf das Wesentliche: Gastgeber sein

Die Konzentration auf das Wesentliche hält immer mehr Einzug in die Gastronomie: Der Trend zum Restaurant mit nur einem einzigen Gericht auf der Kart

Kochen mit Knochen - das Mark ist zurück

25. Januar 20160

Mit Knochen kochen – das Mark ist zurück

Das Mark erobert die Küchen der Welt zurück Dass Knochen die Grundlage für eine selbstgemachte Brühe bilden, ist in der Küche selbstverstän

Schlagwort: Trend