„Upselling“ bedeutet frei übersetzt, einem Kunden, der ohnehin schon bei mir gekauft hat, einen Zusatz anzubieten – bestenfalls etwas, das ihn glücklich macht und mir…
Redaktion Hamburg12. May 2016
Der italienische Kaffeeröster Lavazza hat Anfang Mai in Frankfurt das neue Lavazza Training Center eröffnet. Auf 200 Quadratmetern Schulungsfläche können Baristas, Barkeeper und Gastronomen künftig…
Redaktion Hamburg10. May 2016
In der Gastronomie fällt es Unternehmen zunehmend schwer, Ausbildungsstellen zu besetzten. Sich den jungen Menschen als attraktive Arbeitgeber zu präsentieren, wird auch für Gastronomen und…
Redaktion Hamburg4. May 2016
Mit "Hotelvertrieb 3.0" zeigen die Autorinnen Carolin Steinhauser und Barbara Theiner einen modernen Weg zur besseren Zimmerauslastung auf.
Redaktion Hamburg3. May 2016
Jeden Abend ist das Restaurant voll ausgelastet, die Zahl der Gäste ist zuverlässig planbar und die Kalkulation geht perfekt auf - das ist für jeden…
Redaktion Hamburg2. May 2016
Immer öfter liest und hört man von Kochkollegen, die sich von der Sterneküche verabschieden, um ihr Glück in einer Kantine zu finden. Das hat in…
Redaktion Hamburg28. April 2016
Gastronomen, die eine Terrasse ihr Eigen nennen dürfen, fiebern schon jetzt den kommenden, warmen Tagen und lauen Nächten entgegen, verspricht das gute Wetter doch für…
Redaktion Hamburg27. April 2016
Nicht mehr lange und die Grillsaison startet in die nächste Runde. Kreativ gewürzt werden Fleisch, Fisch und Gemüse ab sofort mit dem Rauch Salzspray von…
Redaktion Hamburg27. April 2016
