Hochwertiges Porzellan ist entscheidend für eine ansprechende Präsentation von Speisen. Es beeinflusst nicht nur optisch, wie das Essen beim Gast ankommt, sondern trägt mit seiner…
Redaktion Hamburg16. September 2015
Klein, aber ausgesprochen fein, das ist das Jellyfisch – eine der besten Adressen für höchsten Fisch und Seafood-Genuss. Küchenchef Nils Egtermeyer trafen wir zum nordischen…
Redaktion Hamburg3. September 2015
Ciuiga & Chorizo – überbewertete Speisen? Vergöttert, verschmäht und dann wieder heiß begehrt. Nach diesem Muster hat sich die Beliebtheit und vor allem der Preis…
Redaktion Hamburg6. Juli 2015
Vergöttert, verschmäht und dann wieder heiß begehrt. Nach diesem Muster hat sich die Beliebtheit und vor allem der Preis vieler Speisen oftmals im Lauf der…
Redaktion Hamburg14. Juni 2015
High Food lädt regelmäßig Kunden, Lieferanten, Mitarbeiter, Partner und Medienvertreter zu Gesprächen am Runden Tisch ein. Beim letzten High Food Forum ging es um Luftgüte…
Redaktion Hamburg14. April 2015
Oktoberfest-Dekoration aus dem Gastronomie-Kaufhaus Saisonale Aktionen sind wichtig für die Gastronomie. Sie sorgen für gute Laune und Gesprächsstoff – beim Personal, bei Stammgästen und zukünftigen…
Redaktion Hamburg3. Oktober 2013
Um Apps wird ein großer Hype gemacht. Vielleicht macht gerade das oft Betreiber von Restaurants, Imbissen oder Kneipen skeptisch. Doch in regionalem Marketing durch App-Dienste…
Redaktion Hamburg2. August 2013
Muss man Fleisch wirklich anbraten, damit sich die Poren schließen? Sven Dörge räumt mit Grill-Mythen auf.
Redaktion Hamburg21. Mai 2013