Sehr anschaulich präsentieren Betina Piqueras-Fiszman und Charles Spence, die Autoren von The Perfect Meal, zahlreiche Erkenntnisse aus der multisensorischen Wissenschaft des Essens und Trinkens.
Redaktion Hamburg22. Januar 2016
Darf es eine Vorspeise vorweg oder noch ein Dessert sein? Die Antwort lautet deutlich öfter Ja, wenn übergewichtige Servicekräfte die Gäste danach fragen. Das zeigt…
Redaktion Hamburg6. Januar 2016
Zwar lassen sich viele Gäste (37,3%*) durch Extrakosten im Wellnessurlaub die gute Laune nicht vermiesen, doch 34,5% ärgern sich über ungeplante Ausgaben. Welche Kosten die…
Redaktion Hamburg7. Dezember 2015
So gut der Ruf der englischen Lebensart, so schlecht ist leider das Renommee der britischen Küche. Wir plädieren dafür, mit Vorurteilen aufzuräumen und die Gäste…
Redaktion Hamburg4. Dezember 2015
Auch im besten Wellnesshotel kann mal etwas schiefgehen. Kann, sollte aber nicht. Der Wellnessreise-Veranstalter beauty24.de hat in einer aktuellen Umfrage herausgefunden, welche Servicepannen für den…
Redaktion Hamburg27. November 2015
Drängeln, stapeln, wühlen: Gäste, die sich am Hotel-Buffet so verhalten, fallen nicht nur anderen Gästen auf. HolidayCheck hat vier Buffet-Typen identifiziert, denen garantiert jeder schon…
Redaktion Hamburg26. November 2015
400 Jahre Tradition – das ist ganz schön viel Verantwortung für einen jungen Koch. Alexander Huber vom Huberwirt hat sich der Herausforderung gestellt.
Redaktion Hamburg1. Oktober 2015
Michael Braun hat schon verdammt viel gewagt und war damit nicht immer erfolgreich. Trotzdem oder gerade deswegen versteht und liebt er sein Handwerk und kann…
Redaktion Hamburg17. September 2015