Fleisch sollte Zimmertemperatur haben, wenn es auf den Grill gelegt wird, heißt es immer wieder. Ist dieses Postulat richtig oder falsch? Grillexperte Sven Dörge sagt,…
Redaktion Hamburg2. Mai 2013
Es war einmal eine kleine Kneipe am Rande einer nicht zu großen Stadt. Diese kleine Kneipe gehörte einem kleinen Mann – nennen wir ihn Karl.
Jan-Patrick Timmer14. April 2013
Wenn sich auf der Glut eine graue Ascheschicht gebildet hat, ist der beste Zeitpunkt zum Auflegen erreicht. Hat sich aber schon mal jemand die Frage…
Redaktion Hamburg14. April 2013
Inhaltsstoffe und ihre Deklaration - so sieht es am Beispiel einer Tomate aus, wenn die Inhaltsstoffe deklariert werden müssten.
Jan-Patrick Timmer9. April 2013
Marinieren ist historisch entstanden, genauso übrigens wie das religiöse Schweinefleischverbot, beides hat im Wesentlichen hygienische Wurzeln. Vorratshaltung war seinerzeit mangels Supermärkten und Kühlschränken nur schwer…
Redaktion Hamburg25. März 2013
Die EU hat beschlossen, dem Preis-Dumping bei Porzellan durch Importe aus China ein Ende zu bereiten.
Jan-Patrick Timmer25. März 2013
Grillen ist ein heißes Thema. Wir fragen den Master of Barbecue Sven Dörge: Darf man mit Bier ablöschen?
Redaktion Hamburg19. März 2013
Die Kartoffel - solanum Tubarosum - mit 2000 unterschiedliche Sorten ist die nahrhafte Knolle in den Küchen der Welt nicht mehr wegzudenken
Jan-Patrick Timmer27. Februar 2013
