Wenn sich auf der Glut eine graue Ascheschicht gebildet hat, ist der beste Zeitpunkt zum Auflegen erreicht. Hat sich aber schon mal jemand die Frage…
Redaktion Hamburg14. April 2013
Marinieren ist historisch entstanden, genauso übrigens wie das religiöse Schweinefleischverbot, beides hat im Wesentlichen hygienische Wurzeln. Vorratshaltung war seinerzeit mangels Supermärkten und Kühlschränken nur schwer…
Redaktion Hamburg25. März 2013
Die EU hat beschlossen, dem Preis-Dumping bei Porzellan durch Importe aus China ein Ende zu bereiten.
Jan-Patrick Timmer25. März 2013
Grillen ist ein heißes Thema. Wir fragen den Master of Barbecue Sven Dörge: Darf man mit Bier ablöschen?
Redaktion Hamburg19. März 2013
Die Kartoffel - solanum Tubarosum - mit 2000 unterschiedliche Sorten ist die nahrhafte Knolle in den Küchen der Welt nicht mehr wegzudenken
Jan-Patrick Timmer27. Februar 2013
Essig und Öl zeigen stete Präsenz in den Küchen der Welt. Doch was verbirgt sich hinter diesen Wegbegleitern der Kulturschgeschichte?
Jan-Patrick Timmer27. Februar 2013
Vegane Küche - wer die Zutaten kennt, kann aus dem Vollen schöpfen und viele vegane Speisen entwickeln. Die Zutaten sind meist eh schon da.
Jan-Patrick Timmer26. Februar 2013
Ein neuer Trend in der Kulinarik heißt ganz undeutsch "Mood Food" und bedeutet sinngemäß "Stimmungs-Essen", also Nahrung, die gute Laune macht.
Jan-Patrick Timmer26. Februar 2013
