Die Gastronomie wird grün. Denn im Sinne einem verantwortungsvollen Lebensstill wollen Gäste auch im Restaurant einen nachhaltigen Stil verfolgen.
Redaktion Hamburg14. Juli 2016
In den Hotels landauf, landab herrscht Schwund, denn so mancher Gast nimmt als Souvenir mit nach Hause, was ihm an Ausstattung und Dekor im Hotelzimmer…
Redaktion Hamburg11. Juli 2016
Produkte aus der Region - viele denke dabei sofort an Lebensmittel. Aber auch Küchengeräte und Messer müssen nicht weit reisen, um dem Koch zu gefallen.…
Redaktion Hamburg5. Juli 2016
Ein mobiler Fischratgeber soll für Orientierung beim Fischkauf sorgen: Welche Arten sind von Überfischung bedroht? Welchen Fisch kann ich kaufen? Und worauf muss ich achten?
Redaktion Hamburg3. Juli 2016
Das Dessert ist für Gastronomen ein attraktives Zusatzgeschäft. Wer wie AIDA Cruises auf klimapositive Schokolade von Original Beans setzt, kann damit gleich doppelt bei seinen…
Redaktion Hamburg2. Juli 2016
Nachhaltigkeit liegt im Trend. Und nicht nur das - nachhaltig produzierte Lebensmittel spielen auch für Gast und Gastgeber eine immer wichtigere Rolle, wenn es darum…
Redaktion Hamburg27. Juni 2016
Wie gelingt das perfekte Steak? Diese Frage stellen sich Millionen Fleischfans auf der ganzen Welt. Mit dem neuen BeefCraft von Küppersbusch soll es Gastronomen nun…
Redaktion Hamburg20. Juni 2016
Der Küchengerätehersteller WMF wird vom französischen SEB-Konzern übernommen. Der bisheriger WMF-Eigentümer KKR erhält fast 1,6 Milliarden Euro - und hat damit seinen Kapitaleinsatz mehr als…
Redaktion Hamburg24. Mai 2016