Praktisch, schön und robust - das sind die grundlegenden Eigenschaften für Speisekarten. Mit Klemmbrettern als Clipboards Menus gibt es diese Design-Brettchen, deren Geschichte und Funktion…
Redaktion Hamburg11. April 2013
Marinieren ist historisch entstanden, genauso übrigens wie das religiöse Schweinefleischverbot, beides hat im Wesentlichen hygienische Wurzeln. Vorratshaltung war seinerzeit mangels Supermärkten und Kühlschränken nur schwer…
Redaktion Hamburg25. March 2013
Die EU hat beschlossen, dem Preis-Dumping bei Porzellan durch Importe aus China ein Ende zu bereiten.
Jan-Patrick Timmer25. March 2013
Grillen ist ein heißes Thema. Wir fragen den Master of Barbecue Sven Dörge: Darf man mit Bier ablöschen?
Redaktion Hamburg19. March 2013
Die Kartoffel - solanum Tubarosum - mit 2000 unterschiedliche Sorten ist die nahrhafte Knolle in den Küchen der Welt nicht mehr wegzudenken
Jan-Patrick Timmer27. February 2013
Essig und Öl zeigen stete Präsenz in den Küchen der Welt. Doch was verbirgt sich hinter diesen Wegbegleitern der Kulturschgeschichte?
Jan-Patrick Timmer27. February 2013
Spannend für die Gastronomie: Rebenglut - gilt als lange Tradition in der Pfalz und Garant für gesundes und rückstandsfreies Grillvergnügen.
Jan-Patrick Timmer27. February 2013
Vegane Küche - wer die Zutaten kennt, kann aus dem Vollen schöpfen und viele vegane Speisen entwickeln. Die Zutaten sind meist eh schon da.
Jan-Patrick Timmer26. February 2013
