Wer Service in der Gastronomie macht, muss seine Arbeit lieben, denn die Herausforderungen, die sich Tag für Tag stellen sind enorm. Der Autor Frank
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Er hat es wieder getan: Günter Hager legt mit neuem Roman "Fucking Gastro reloaded" nach. Noch mehr Frontberichte aus dem Vorschriften-Dschungel
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Die besten Tipps für Preisverhandlungen im Veranstaltungsbereich gibt Roman Kmenta Gastronomen und Unternehmern aus der Gastronomie mit seinem Buch "
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(Über-)Lebenstipps für Köche von Eckart Witzigmann, Kevin Fehling oder Claus-Peter Lump, alle in einem Buch, das klingt vielversprechend. "Der best
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Negative Restaurant- und Hotelbewertungen können weniger Buchungen und Reservierungen zur Folge haben. Wurden vor allem Beschwerden früher direkt de
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Modernist Bread erscheint im Mai in sechs Bänden, vollgepackt mit Expertenwissen rund ums Brot. Hintergrund und Tradition der Brotkultur werden hier
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Das flüssige Handwerk befindet sich im steten, rasanten Wandel. Da kommt eine Bibel der Barkultur gerade recht. Mit der neuen Auflage von Cocktailian
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Über das Werk Für eine erfolgreiche Unternehmensgründung in der Gastronomie ist mehr nötig als nur eine gute Geschäftsidee. Ein sauber kon
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Unabhängig von Art oder Größe des Hotels sind die Qualiätsansprüche der Gäste sehr ähnlich und sollten bedient werden. In Qualitätscontrollin
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Gastronomie managen: Umsatzchancen nutzen, Kostenfallen meiden Der Einstieg in die Gastronomie aber auch das Betreiben eines etablierten Restaura
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Was genau ist eigentlich Marketing und warum generiert sein richtiger Einsatz Unternehmenserfolg? Das Fachbuch Zeitgemäßes Marketingmanagement in de
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Mehr Service bitte ist bewusst für jene geschrieben, die gerne von anderen lernen und die auch gewillt sind, das Gelernte auf sich selber anzuwenden
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Warum ist die Zufriedenheit der Mitarbeiter für den Erfolg eines Hotels so wichtig? Wie können sie motiviert werden? Diese und weitere Fragen und Pr
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Schwarz gegen Weiß oder Küche gegen Service - in der Hotellerie und Gastronomie hat diese Kontroverse eine gewisse Art von Tradition. Sie kommt also
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Sie wünschen sich zufriedene Gäste und wirtschaftlichen Erfolg? Als Hotelier oder Gastwirt haben Sie täglich eine Vielzahl von einzelnen Entscheidu
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Fucking Gastro heißt das im Herbst 2016 erscheinende Buch des erfolgreichen und streitbaren Linzer Gastronomen Günter Hager. Kaltlassen werden die v
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Das Fachbuch Mensch, verkauf doch! von Jean Georges Ploner und Frank Müller-Meinke für Gastronomen und Hotelliers gibt Tipps für ein gewinnbring
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Zum Werk Zum Reinbeißen gut! Dieses Buch feiert das Lebensgefühl einer neuen Streetfood-Generation, die auf Genussmärkten, in mobilen Küchen un
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Ein umfassendes Kompendium zur Bedeutung der Marke in Hotellerie und Gastronomie alle Aspekte des Markenmanagements ausführlich erläutert. Mit a
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Zum Werk In jeder Gastronomieform, ob Traditionswirtshaus, Sternerestaurant, Szenegastronomie oder Kneipe gibt es die extrem Erfolgreichen und die,
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Zum Werk Dr. Manfred Kohl ist Gründer und Geschäftsführer der Kohl & Partner Tourismusberatung GmbH und Spezialist für Innovationen in
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