Ohne sie geht es nicht: Die perfekte Pfanne. Worin die Unterschiede zwischen Aluminimum- und Gußeisenpfanne, welche Vorteile eine Kupferpfanne hat und was bei der Beschichtung…
Ohne sie geht es nicht: Die perfekte Pfanne. Worin die Unterschiede zwischen Aluminimum- und Gußeisenpfanne, welche Vorteile eine Kupferpfanne hat und was bei der Beschichtung…
Von Oktober bis April läuft die offizielle Meerrettich Saison – die beliebte Wurzelwürze kommt in der Gastronomie in den kälteren Monaten besonders gut an. Der…
Dass man ein Schnitzel nicht im Topf brät, weiß jeder. Aber wie wird in einer unbeschichteten Pfanne gegart oder wie bekommt das Steak attraktive Grillstreifen?…
Am Montagabend wurde René Frank bei der Veranstaltung “The World’s 50 Best Restaurants”, gesponsert von S.Pellegrino und Acqua Panna, zum besten “World’s Best Pastry Chef…
Nun ist es amtlich: Friedr. Dick ist offizieller Partner und Ausstatter der Helden am Herd. Die Messer des Traditionsunternehmens aus Esslingen werden die erste Wahl…
Für das innovative Programm „Von der Küchenhilfe zum Koch“ hat Aramark den Human Resources Excellence Award 2021 erhalten. Der Cateringdienstleister fördert in Zusammenarbeit mit dem…
Der Verband der Köche Deutschlands e. V. hat seine Berufsinformation Koch/Köchin neu aufgelegt. Damit startet der Verband seinen Themenschwerpunkt Aus- und Weiterbildung. VKD - Verband…