Insbesondere in schmal gebauten Küchen oder in kleinen Bars und Bistrots zählt jeder Zentimeter. Doch auch, wenn Platz Mangelware ist, müssen die Profis aus Gastronomie und Hotellerie nicht auf zuverlässige Geräte verzichten. Saro Gastro Products hat sein Angebot um besonders schlanke Slim Line Kühlschränke ergänzt.
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Der Verlag Chmielorz GmbH übernimmt mit der Januar-Ausgabe 2019 die KÜCHE, offizielles Organ des Verbands der Köche Deutschlands e. V.
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Bessere Planbarkeit und genauere Kalkulation sind nur zwei Vorteile, die für die Investition in einen Schockfroster sprechen. Fach-Großhändler Saro Gastro Products hat gleich fünf Modelle in verschiedenen Größenausführungen im Angebot.
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Kombidämpfer machen fast alles möglich. Sie sind insbesondere wegen ihrer Vielseitigkeit unverzichtbar in der Profi-Küche. Die neuen Kombidämpfer von Saro Gastro-Products im italienischen Design garantieren neben edler Optik dank ausgeklügelter Technik auch höchste Effizienz.
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Küppersbusch investiert stetig in Nachhaltigkeit und hat nun die gesamte Beleuchtung in der Produktion auf sparsame LEDs umgestellt. Das spart 100 Tonnen CO2 im Jahr.
WeiterlesenIm Schnitt geben Gäste ein Trinkgeld, das 5-10 Prozent des Rechnungsbetrages ausmacht. In manchen Betrieben kalkulieren die Mitarbeiter diesen Teil fest für ihr Auskommen mit ein. Glücklich schätzen kann sich jener, der die folgenden Tricks zur Erhöhung der Trinkgeldes kennt.
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Unter Vakuum garen ist nicht nur praktisch, weil besser planbar und damit kosteneffektiver, sondern eröffnet eben auch ganz neue Geschmackserlebnisse. Damit nimmt Sous-Vide einen besonderen Stellenwert in der Gunst der Küchenprofis ein, die sich immer öfter an diese Garmethode herantrauen.
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Metall, Marmor und Multifunktionalität dominieren die Profi-Küchen von heute. Der Trend geht auch bei der Küchenausstattung zu Nachhaltigkeit und praktischen Helfern.
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Ohne sie geht es nicht: Die perfekte Pfanne. Worin die Unterschiede zwischen Aluminimum- und Gußeisenpfanne, welche Vorteile eine Kupferpfanne hat und was bei der Beschichtung zu beachten ist, haben wir zusammen gefasst.
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Ohne sie geht es nicht: Die perfekte Pfanne. Worin die Unterschiede zwischen Aluminimum- und Gußeisenpfanne, welche Vorteile eine Kupferpfanne hat und was bei der Beschichtung zu beachte ist, haben wir zusammen gefasst.
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Vor zwei Jahren, mit gerade mal 25 Jahren, hat sich Walter Triebl den Titel der „Junge Wilde 2014“ erkocht. Wir haben den Kreativkopf getroffen und mal genauer nachgefragt…
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Die vorliegende Diplomarbeit untersucht, welche Hintergründe und Ursachen diese Konflikte haben. Schwarz gegen Weiß zeigt, wie Konflikte sich konkret darstellen und welche Konsequenzen sie nach sich ziehen.
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