Im November 2014 erschien die erste Ausgabe von Salon, dem neuen Magazin für Gastlichkeit, Tischkultur und Lebensart. "Alte Werte, neue Ideen" – dafür steht Salon:…
Jan-Patrick Timmer26. Februar 2015
Mit Connoisseur Fries bietet Lamb Weston eine Gesamtlösung für die Gastronomie: Präsentation, Rezepte und Promotion. Das Produkt ist einzigartig im Geschmack und sehr profitabel.
Jan-Patrick Timmer26. Januar 2015
Das Allgäuer Fünf-Sterne-Resort Sonnenalp bietet Erholung auf höchstem Niveau. Dieses Umfeld empfand das Präsidium des Institute of Culinary Art als optimal für ein ICA Netzwerktreffen…
Jan-Patrick Timmer3. Dezember 2014
Norwegischer Lachs -Lebensmittelproduktion Die Japaner betrachten ihn als Neugeborenes, für Franzosen ist er unverzichtbar und den Chinesen bringt er Glück. Norwegischer Lachs ist Norwegens größter…
Jan-Patrick Timmer19. November 2014
Zum Reinbeißen gut! Dieses Buch feiert das Lebensgefühl einer neuen Streetfood-Generation, die auf Genussmärkten, in mobilen Küchen und Take-aways unkompliziertes Fast Food de luxe anbietet…
Jan-Patrick Timmer11. November 2014
Ein umfassendes Kompendium zur Bedeutung der Marke in Hotellerie und Gastronomie alle Aspekte des Markenmanagements ausführlich erläutert. Mit aktuellen Fallstudien, Umsetzungserfahrungen und theoretischen Grundlagen.
Jan-Patrick Timmer11. November 2014
In jeder Gastronomieform, ob Traditionswirtshaus, Sternerestaurant, Szenegastronomie oder Kneipe gibt es die extrem Erfolgreichen und die, die nicht verstehen, weshalb es ihnen nicht gelingt, Gäste…
Jan-Patrick Timmer11. November 2014
Power Briefing ist eine innovative Methode, Mitarbeiter, bzw. ganze Teams in 3 Minuten pro Tag zu schulen, zu motivieren, zu führen und gleichzeitig den Teamgeist…
Jan-Patrick Timmer10. November 2014