Dieses Buch öffnet Ihren Kopf für neue Lösungen, denn wir leben im Zeitalter des Preises. Werden Sie Experte für Preise bevor Ihnen andere zuvorkommen. Dieses…
Jan-Patrick Timmer10. November 2014
Menschen lieben Rituale: das gemeinsame Sonntagsfrühstück, Tatort schauen, die Weihnachtsgans und den Karnevalsumzug. Mit ähnlich wirksamen Ritualen können wir die Stimmung von Mitarbeitern positiv beeinflussen.…
Jan-Patrick Timmer7. November 2014
In ihrem Buch machen die Fachautorinnen Barbara Görlich und Bianca Spalteholz Hoteliers Appetit auf die Optimierung ihrer Logiserträge zum Wohle ihrer Gäste! Denn die Erfolgsformel…
Jan-Patrick Timmer7. November 2014
Waren früher Köche für die Qualität der Speisen zuständig, so sind sie heute in hohem Maße auch für das wirtschaftliche Ergebnis eines Betriebes zuständig. Von…
Jan-Patrick Timmer7. November 2014
Hygienemaßnahmen und Kontrollen zur Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Ohne unnötigen Aufwand, kann der Pflicht der Gefährdungsanalyse und Überwachung kritischer Stufen genüge getan werden.
Jan-Patrick Timmer6. November 2014
Auf eigenen Erfahrungen basierende, sofort in die Praxis umsetzbare Tipps helfen potentiellen Jungunternehmern und gestandenen Gastronomen, Fehler zu vermeiden und ihre Unternehmensführung effektiver zu gestalten.
Jan-Patrick Timmer6. November 2014
Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie Ein Blick auf den Hotel- und Gastronomiemarkt zeigt, dass Nachhaltigkeit keine Modeerscheinung ist - vielmehr gilt sie als…
Jan-Patrick Timmer5. November 2014
Ein Leben für und in Gastronomie und Hotellerie? Da wird einem aber ganz schön was abverlangt! Das ist wohl wahr und auch noch buchstäblich in…
Jan-Patrick Timmer5. November 2014