„Eine Speisekarte ist nur Papier mit Zahlen und Gerichten drauf.“ Wer das denkt, liegt leider schwer daneben. Wie Gastronomen mit der richtigen Preispsychologie zu deutlich…
Redaktion Hamburg8. März 2018
An den Sommerwochenenden herrscht reger Hochzeitsbetrieb in den Event-Locations land auf, land ab. Geht es um die Wahl, wie die Gäste speisen sollen und wollen,…
Redaktion Hamburg4. August 2017
Heute wird online der Restaurantbesuch ebenso bewertet wie der Arbeitsplatz. Jede Meinung lässt sich nachlesen und die Bewertungen sind ständig verfügbar. Aus diesem Grund sollten…
Redaktion Hamburg11. Juli 2017
Authentisch und ehrlich - so geht Hotel-Marketing heute. Ein Beispiel: Für den neuen Katalog des Tannenhäuschens in Wesel steuern die Gäste Fotos bei.
Redaktion Hamburg8. Juni 2017
Im Schnitt geben Gäste ein Trinkgeld, das 5-10 Prozent des Rechnungsbetrages ausmacht. In manchen Betrieben kalkulieren die Mitarbeiter diesen Teil fest für ihr Auskommen mit…
Redaktion Hamburg22. Mai 2017
Egal ob Salate, Sandwiches, Burger oder gegrillter Käse bei den sogenannten Ghost Restaurants steht einfach alles auf der Karte.
Redaktion Hamburg20. April 2017
Im Rahmen der ITB machte dieses mal vor allem im Netz Accorhotels von sich Reden - mit Sneakers für Reise-Blogger. Die Aktion lief unter dem…
Redaktion Hamburg4. April 2017
Die Zeiten ändern sich und mit ihr die Hotellerie und die Anforderungen an den Betrieb und seine Mitarbeiter. Neue Trends und Entwicklungen breit und etablieren…
Redaktion Hamburg28. März 2017