Unzählige Überstunden, harte Arbeit und wenig Anerkennung – das war früher in den meisten Hotels die Regel und in einigen ist sie es leider auch…
Jan-Patrick Timmer7. November 2016
CRM ist ohnehin das, was ein Gastronom den ganzen Tag macht. Das Wissen über einen Gast und seine Wünsche. Doch das Wissen eines Mitarbeiters über…
Jan-Patrick Timmer15. Oktober 2016
Mit den Trends in der Gastronomie ist es wie mit der Mode. Es ist gut, dass es sie gibt und wichtig, sich über die Küchentrends…
Redaktion Hamburg13. September 2016
Chance nutzen: Hoteliers können ihre Gäste mit kleinen oder größeren Boni von einer Direktbuchung über die eigene Website überzeugen.
Redaktion Hamburg28. Juli 2016
Ob auf Buchungsportalen, der eigenen Homepage oder bei Facebook - Online-Bewertungen für Hotels und gastronomische Betriebe sind heute gang und gäbe. Über positives Feedback freuen…
Redaktion Hamburg12. Juli 2016
Speisekarte ohne Komma und Währungszeichen Die nackte Zahl – keine Nachkommastelle, keine Währungsangaben – verspricht Gastronomen ein Plus auf der Rechnung. Schon vor Jahren fanden Wissenschaftler…
Redaktion Hamburg30. Juni 2016
Storytelling - das ist nicht nur ein Fachbegriff, mit dem Marketiers gerne um sich werfen, sondern auch für Gastronomen ein wichtiges Tool, um sich bei…
Redaktion Hamburg10. Juni 2016
„Upselling“ bedeutet frei übersetzt, einem Kunden, der ohnehin schon bei mir gekauft hat, einen Zusatz anzubieten – bestenfalls etwas, das ihn glücklich macht und mir…
Redaktion Hamburg12. Mai 2016