Seit 2007 werden auf Gut Knuthenlund nach höchsten ökologischen Richtlinien Gemüse und Getreide angebaut und Käse sowie Fleisch- und Wurstwaren ausschließlich mit eigenen Produkten hergestellt.…
Jan-Patrick Timmer28. October 2016
‹Koch ist der elendste Beruf, wenn du mittelmäßig bist, aber es ist der schönste Beruf, wenn du gut bist. Dann steht dir die Welt offen.…
Jan-Patrick Timmer25. October 2016
Aus der Vielzahl der genialen Gerichte mussten sich die sieben Juroren am Ende des zweiten Wettbewerbstages für ihre drei Favoriten entscheiden. Diese Plätze sicherten sich…
Jan-Patrick Timmer25. October 2016
Ob Smartphone, Tablet, Fernbedienung oder Navi: Der Touchscreen ist aus dem Alltag kaum noch wegzudenken. Doch was ist mit der Gastronomie? Hier scheinen die intuitiven,…
Jan-Patrick Timmer25. October 2016
Was zeichnet ein Luxushotel wirklich aus? Müssen es immer riesige Hallen mit Kronenleuchtern und Designermöbelen, ein exklusiver SPA und Sterneköche sein? Weit gefehlt! Auch viele…
Jan-Patrick Timmer24. October 2016
Die Mischung machts – das gilt sowohl für einen guten Drink als auch für eine gelungene Messe. Und Beides wurde bei dem diesjährigen BCB vom…
Jan-Patrick Timmer22. October 2016
Wein aus Weißwein- oder Rotweingläsern genießen - das war einmal. Mit neuen Themen- und Charaktergläsern wird die Faszination des Lichtes, der Farben und der visuellen…
Redaktion Hamburg20. October 2016
Die Kassendiskussion ist fast so alt wie die Gastronomie selbst und dennoch scheint es immer noch keine allgemein zufriedenstellende Lösung zu geben. Der Staat und…
Jan-Patrick Timmer18. October 2016
