Das Thema Nachhaltigkeit nimmt an Fahrt auf – bei Profi-Gastronomen, Gemeinschaftsverpflegern, Herstellern und Großhändlern. Dies zeigt eine aktuelle Studie des Zentrums für Nachhaltige Unternehmensführung (ZNU)…
Redaktion Hamburg10. August 2016
Ob auf Buchungsportalen, der eigenen Homepage oder bei Facebook - Online-Bewertungen für Hotels und gastronomische Betriebe sind heute gang und gäbe. Über positives Feedback freuen…
Redaktion Hamburg12. July 2016
Das Fachbuch "Mensch, verkauf doch!" von Jean Georges Ploner und Frank Müller-Meinke für Gastronomen und Hotelliers gibt Tipps für ein gewinnbringendes Servicemanagement in der Gastronomie.
Redaktion Hamburg11. July 2016
Food Report 2017: Die Zukunftstrends der Gastronomie Die Zukunft unserer Ernährung liegt im Wasser. Diese These hat Trendforscherin Hanni Rützler im Food Report 2017 aufgestellt. In bewährter Form dokumentiert die…
Redaktion Hamburg28. June 2016
Die Geschäftsführer der beiden auf die Gastronomie spezialisierten Unternehmen Koch des Jahres und ChefsCommunity kooperieren ab sofort - mit dem Ziel die off- und online…
Redaktion Hamburg27. June 2016
Was ist vegetarisch – was ist vegan? Diese Frage hören Mitarbeiter aus Hotellerie und Gastronomie immer häufiger. Der Kunde erwartet kulinarische Leckerbissen, stellt dabei aber…
Redaktion Hamburg21. June 2016
Wie gelingt das perfekte Steak? Diese Frage stellen sich Millionen Fleischfans auf der ganzen Welt. Mit dem neuen BeefCraft von Küppersbusch soll es Gastronomen nun…
Redaktion Hamburg20. June 2016
Storytelling - das ist nicht nur ein Fachbegriff, mit dem Marketiers gerne um sich werfen, sondern auch für Gastronomen ein wichtiges Tool, um sich bei…
Redaktion Hamburg10. June 2016
