Tipps & Tricks Archives - Gastronomie-Journal

Gezielte Pressearbeit erhöht die Chancen

von Jan-Patrick Timmer | Feb 23, 2016 | Allgemein, Marketing | 0

Goldene Regeln für Gastronomen zur besseren Präsenz in der Presse – damit auch nach übermorgen Ihr Restaurant in aller Munde ist.

5-Minuten-Marketing für die Gastronomie

von Jan-Patrick Timmer | Jan 23, 2016 | Marketing | 1

Mit fünf Minuten pro Tag hat auch der noch so beschäftigte Gastronom Zeit für effektives Marketing. Lesen Sie, wie das funktioniert.

Fleisch: Poren durch Anbraten schließen?

von Redaktion Hamburg | Mai 21, 2013 | Neues aus der Branche | 0

Muss man Fleisch wirklich anbraten, damit sich die Poren schließen? Sven Dörge räumt mit Grill-Mythen auf.

Grillen: Die Glut muss eine graue Ascheschicht zeigen

von Redaktion Hamburg | Apr 14, 2013 | Neues aus der Branche | 0

Wenn sich auf der Glut eine graue Ascheschicht gebildet hat, ist der beste Zeitpunkt zum Auflegen erreicht. Hat sich aber schon mal jemand die Frage gestellt, ob das wirklich so richtig ist und wenn ja warum?

Gesten für Gäste von morgen

von Jan-Patrick Timmer | Apr 2, 2013 | Marketing | 0

Und wenn die Reservierungsbücher noch so voll sind: Nie die Gäste von morgen aus den Augen verlieren. Sie müssen nämlich noch an die gehobene Gastronomie herangeführt werden.