Gesundes Essen ist gut und nutzt auch dem Gast. Nur genügt "gesund" alleine nicht, um interessant daherzukommen. Lesen Sie unsere Tipps dazu.
Jan-Patrick Timmer9. March 2013
Regionalität statt Luftfracht-Küche gilt mehr und mehr als Aushängeschild für Prinzipien von Natürlichkeit und Qualtität in der Gastronomie.
Jan-Patrick Timmer6. March 2013
Die Kartoffel - solanum Tubarosum - mit 2000 unterschiedliche Sorten ist die nahrhafte Knolle in den Küchen der Welt nicht mehr wegzudenken
Jan-Patrick Timmer27. February 2013
Essig und Öl zeigen stete Präsenz in den Küchen der Welt. Doch was verbirgt sich hinter diesen Wegbegleitern der Kulturschgeschichte?
Jan-Patrick Timmer27. February 2013
Das Arbeitsgericht in Kaiserlautern hat festgestellt, dass einem Mitarbeiter das Trinkgeld, das er freiwillig vom Gast erhält, in voller Höhe zusteht.
Jan-Patrick Timmer27. February 2013
Neues über Schwarmintelligenz: Im Team treffen Tiere schneller Entscheidungen, als alleine - das haben Forscher jetzt herausgefunden.
Jan-Patrick Timmer27. February 2013
Spannend für die Gastronomie: Rebenglut - gilt als lange Tradition in der Pfalz und Garant für gesundes und rückstandsfreies Grillvergnügen.
Jan-Patrick Timmer27. February 2013
Behalten Sie über effizientes Kontaktmanagement Ihre Gäste im Blick und nutzen Sie ruhig das gute alte Fax oder den Newsletter.
Jan-Patrick Timmer27. February 2013
