Nachhaltigkeit liegt im Trend. Und nicht nur das - nachhaltig produzierte Lebensmittel spielen auch für Gast und Gastgeber eine immer wichtigere Rolle, wenn es darum…
Redaktion Hamburg27. Juni 2016
Storytelling - das ist nicht nur ein Fachbegriff, mit dem Marketiers gerne um sich werfen, sondern auch für Gastronomen ein wichtiges Tool, um sich bei…
Redaktion Hamburg10. Juni 2016
Welche Entwicklungen müssen Gastronomen aufgreifen, damit sie auch in Zukunft noch am Markt bestehen können? Das GDI Gottlieb Duttweiler Institute Zürich hat dazu unter der…
Redaktion Hamburg9. Juni 2016
Der Küchengerätehersteller WMF wird vom französischen SEB-Konzern übernommen. Der bisheriger WMF-Eigentümer KKR erhält fast 1,6 Milliarden Euro - und hat damit seinen Kapitaleinsatz mehr als…
Redaktion Hamburg24. Mai 2016
„Upselling“ bedeutet frei übersetzt, einem Kunden, der ohnehin schon bei mir gekauft hat, einen Zusatz anzubieten – bestenfalls etwas, das ihn glücklich macht und mir…
Redaktion Hamburg12. Mai 2016
Original Beans Kakaos stammen aus der Beni Savanne im bolivianischen Amazonas, dem Piura Flusstal in Peru, dem pazifischen Regenwald in Esmeraldas in Ecuador, dem Virunga…
Redaktion Hamburg12. Mai 2016
Der italienische Kaffeeröster Lavazza hat Anfang Mai in Frankfurt das neue Lavazza Training Center eröffnet. Auf 200 Quadratmetern Schulungsfläche können Baristas, Barkeeper und Gastronomen künftig…
Redaktion Hamburg10. Mai 2016
In der Gastronomie fällt es Unternehmen zunehmend schwer, Ausbildungsstellen zu besetzten. Sich den jungen Menschen als attraktive Arbeitgeber zu präsentieren, wird auch für Gastronomen und…
Redaktion Hamburg4. Mai 2016