Im Sternerestaurant "Ole Deele" in Großburgwedel bei Hannover stellt Chefpatissier Nico Kuckenburg sein Können unter Beweis. Wir haben ihn zum Passgeplauder getroffen.
Redaktion Hamburg18. August 2017
Da Fisch beim Gast immer gefragter ist, lohnt es sich, in das Wissen rund um den Fisch zu investieren. Transgourmet bietet nun eine Fortbildung zum…
Redaktion Hamburg24. Mai 2017
Neuer Kapitän an Bord: Die 25hours Hotels in der Hamburger HafenCity bekommen mit Patrick Moreira einen neuen General Manager.
Redaktion Hamburg15. Mai 2017
Nicht noch ein Café oder Restaurant mit nackten Betonwänden und ebenso nackten Glühbirnen, Bedienungen in knappen Jeans-Shorts, die grundsätzlich lieber englisch sprechen und austauschbaren Konzepten,…
Redaktion Hamburg14. Mai 2017
Deliveroo hat ein neues Konzept für Delivery-Only-Küchen entwickelt. Dafür werden externe Küchen voll ausgestattet und von Gastronomen betrieben.
Redaktion Hamburg5. Mai 2017
Die Hoteliersfamilie Bareiss hat die denkmalgeschützte Immobilie von 1882 in eine beispielhafte Kaderschmiede der Gastronomie umgewandelt. In einem der beiden Akademie-Klassenzimmer, in denen bis 1989…
Redaktion Hamburg15. April 2017
Manchmal muss man eben ungewöhnliche Maßnahmen ergreifen, um an sein Ziel zu kommen. Für die Bewohner des kleinen Ortes Wöllnau ist das Ziel ganz klar:…
Redaktion Hamburg13. April 2017
Portrait-Projekt von Harrison und Postma: "Menu" ist weit mehr als pure Leidenschaft für Lebensmittel und den Beruf des Kochs - hier ist Kochen wahre Kunst!
Redaktion Hamburg11. April 2017