Der Topfgucker zu Gast im Vlet. Thomas Sampl ist charmanter Gastgeber und geistreicher Gesprächspartner.
Jan-Patrick Timmer4. July 2013
Gerade in der Gastronomie ist die Gesundheit wichtig. Wenn die nicht mitspielt, ist die berufliche Zukunft schnell vorbei
Jan-Patrick Timmer3. June 2013
Die Änderung der Berufsbezeichnung von Kellner in Restaurantfachmann hat den Beruf des Gastgebers sicherlich nicht zu höherer Reputation verholfen. Von Gästen geschätzt, von Köchen geschmäht,…
Jan-Patrick Timmer21. May 2013
Speisekarten sollen das, was in der Küche zubereitet wird auf´s Beste präsentieren. Doch das tun sie in vielen Fällen nicht wirklich.
Jan-Patrick Timmer16. April 2013
Praktisch, schön und robust - das sind die grundlegenden Eigenschaften für Speisekarten. Mit Klemmbrettern als Clipboards Menus gibt es diese Design-Brettchen, deren Geschichte und Funktion…
Redaktion Hamburg11. April 2013
Martin Straubinger ist neu im Beirat des Institute of Culinary Art. Martin Straubinger ist fest etabliert in der Gemeinschaftsverpflegung. Nicht nur in seiner Funktion als…
Redaktion Hamburg10. April 2013
Wer Lebensmittel verarbeitet oder verkauft, hat das Risiko, dass sich Keime und Viren einschleusen. Die Folge: Der Betrieb muss geschlossen werden.
Jan-Patrick Timmer9. April 2013
Gerade für die Gastronomie ist die optimale Anzeige der Webseite auf Smartphones ein Muss. So suchen 82% mit ihrem Handy nach lokalen Informationen. Mit einem…
Jan-Patrick Timmer30. March 2013
