GBZ-Trendforum Hotellerie & Gastronomie Trends, neue Konzepte, Netzwerken und genießen. Das ist Agenda der rund hundert Branchenexperten, die aus ganz Deutschland ins GBZ, dem Gastronomischen…
Jan-Patrick Timmer5. Oktober 2016
Was bei Wein Standard ist, findet man jetzt vermehrt auch bei der Herstellung aromatischer Fruchtbrände: Die Reifung in echten Holzfässern. Die Verbindung von Frucht- und…
Jan-Patrick Timmer20. September 2016
Schon im Zeitalter des Barock war sie sehr beliebt - die Etagere. FRILICH hat den Tischaufsatz jetzt für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung in einer zeitgemäß-eleganten…
Jan-Patrick Timmer29. August 2016
Friesenkrone setzt der Herbstküche zwei moderne Snack-Glanzlichter auf. Mit den neuen Mini-Heringsfrikadellen in Tomaten- oder Currysoße sowie Bratfilets in drei Sorten zielt der Fischfeinkostexperte auf…
Jan-Patrick Timmer29. August 2016
Small Luxury Cookbook - Velassaru-Maldives-Resortausgabe Wie schmecken eigentlich die Malediven? Saftiger Thunfisch, süße Kokosnuss, abgerundet mit kräftigen asiatischen Gewürzen – so lautet zumindest die Antwort…
Jan-Patrick Timmer5. Juli 2016
No-Show - leere Tische Im Laufe der Jahre scheint das Problem mit den No-Shows größer geworden zu sein. Es ist nicht nur frustrierend für Restaurantbetreiber, die für…
Jan-Patrick Timmer20. April 2016
Gleich 5 Kontinente prägen die Küchen der Welt – fünf Welten, die unterschiedlicher nicht sein können. Mit den 5 Kontinenten ist es nicht genug: Viele…
Jan-Patrick Timmer23. März 2016
Goldene Regeln für Gastronomen zur besseren Präsenz in der Presse - damit auch nach übermorgen Ihr Restaurant in aller Munde ist.
Jan-Patrick Timmer23. Februar 2016