Eine gastronomische Persönlichkeit, die sich gut verkauft, braucht sich um ein volles Haus nicht zu kümmern und wird sich über Preissensibilität keine Gedanken machen müssen.
Jan-Patrick Timmer29. Mai 2014
Bestimmte Farben lösen bestimmte Reaktionen in uns aus, sprechen bestimmte Zielgruppen an, können für einen Wiedererkennungs-Effekt sorgen und sogar zur Kaufentscheidung beitragen – oder eben…
Jan-Patrick Timmer14. Mai 2014
Von der Servicewüste zur Gästebegeisterung Aus Gästen in der Hotellerie und Gastronomie begeisterte Fans machen: Das ist das Thema des Buches Meine Gäste - meine Fans…
Jan-Patrick Timmer14. Mai 2014
Durch die richtige Inszenierung zu Aufmerksamkeit und Profilierung in Hotellerie, Gastronomie und Tourismus
Jan-Patrick Timmer13. Mai 2014
Das Standardwerk „Reich in der Gastronomie“ ist in der 4., komplett überarbeiteten und erweiterten Auflage erschienen.
Jan-Patrick Timmer9. Mai 2014
Der clevere Gastronom erläutert ein variables Konzept mit fünf Bausteinen zum Erfolg, das in jedem gastronomischen Betrieb, auch in kleinen, umsetzbar ist.
Jan-Patrick Timmer2. Mai 2014
Konsumenten tendieren zunehmend zu Authentizität und Individualisierung: Sie wollen nicht länger nur konsumieren, sie wollen erleben, den Alltag hinter sich lassen!
Jan-Patrick Timmer28. April 2014
Der Name Antoniewicz ist im deutschsprachigen Raum eng mit der Molekularküche verbunden. Mit seiner Kombination aus Tradition und Technologie hat er Natürlichkeit und Naturwissenschaft in…
Jan-Patrick Timmer30. September 2013