Im Rahmen der Sonderausstellung Food Revolution 5.0 - Gestaltung für die Gesellschaft von morgen sucht das MKG Hamburgs innovativste Kantine.
Redaktion Hamburg10. April 2017
Seit knapp einem Jahr fördert Refugee Canteen Academy Menschen mit Migrationshintergrund und Geflüchtete, um ihnen eine Grundlagenausbildung für gastronomische Berufe zu ermöglichen. Jack Tomato unterstützt…
Redaktion Hamburg8. April 2017
Im Düsseldorfer Pop-up-Restaurant können Köche und Hobbygastronomen ihr Konzept vor der Eröffnung eines eigenen Geschäft austesten.
Redaktion Hamburg6. April 2017
Dass es in der Gastronomie vorangeht mit der Ressourcenschonung und der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung, beweisen vielerlei Initiativen. Praktische Beispiele lieferte ein Round Table auf dem…
Redaktion Hamburg5. April 2017
Im Rahmen der ITB machte dieses mal vor allem im Netz Accorhotels von sich Reden - mit Sneakers für Reise-Blogger. Die Aktion lief unter dem…
Redaktion Hamburg4. April 2017
Gastronomie versteht sich nicht nur als Ort, an dem Menschen satt werden, sondern als ganzheitliches Erlebnis. Die Atmosphäre spielt dafür eine ebenso wichtige Rolle wie…
Redaktion Hamburg4. April 2017
Das flüssige Handwerk befindet sich im steten, rasanten Wandel. Da kommt eine Bibel der Barkultur gerade recht. Mit der neuen Auflage von Cocktailian sind Bartender,…
Redaktion Hamburg3. April 2017
Matjes hat es auf der Kantinen-Hitliste weit nach vorn geschafft: Variationen mit SJÖ – dem echten norwegischen Matjesfilet von Friesenkrone – wurde jetzt auch den…
Redaktion Hamburg31. März 2017