Das Fachbuch "Mensch, verkauf doch!" von Jean Georges Ploner und Frank Müller-Meinke für Gastronomen und Hotelliers gibt Tipps für ein gewinnbringendes Servicemanagement in der Gastronomie.
Redaktion Hamburg11. July 2016
Gesunde Ernährung liegt im Trend – und spielt auch für die Gastronomie eine immer wichtigere Rolle. Frisch zubereitete Smoothies, cremige Suppen und Gemüse- oder Frucht-Pürees…
Redaktion Hamburg5. July 2016
Produkte aus der Region - viele denke dabei sofort an Lebensmittel. Aber auch Küchengeräte und Messer müssen nicht weit reisen, um dem Koch zu gefallen.…
Redaktion Hamburg5. July 2016
Der König des Ölivenöls höchstpersönlich, Bastian Jordan, hat für "Ölivenöl - Das Kochbuch" Hand angelegt. Auf 200 Seiten versammelt er Wissenswertes rund um die Olive…
Redaktion Hamburg4. July 2016
Ein mobiler Fischratgeber soll für Orientierung beim Fischkauf sorgen: Welche Arten sind von Überfischung bedroht? Welchen Fisch kann ich kaufen? Und worauf muss ich achten?
Redaktion Hamburg3. July 2016
Das Dessert ist für Gastronomen ein attraktives Zusatzgeschäft. Wer wie AIDA Cruises auf klimapositive Schokolade von Original Beans setzt, kann damit gleich doppelt bei seinen…
Redaktion Hamburg2. July 2016
Speisekarte ohne Komma und Währungszeichen Die nackte Zahl – keine Nachkommastelle, keine Währungsangaben – verspricht Gastronomen ein Plus auf der Rechnung. Schon vor Jahren fanden Wissenschaftler…
Redaktion Hamburg30. June 2016
Der gesetzliche Mindestlohn in Deutschland steigt Anfang 2017 auf 8,84 Euro. Das legte die Mindestlohnkommission von Arbeitgebern und Arbeitnehmern in Berlin fest. Derzeit liegt die…
Redaktion Hamburg28. June 2016
