Goldene Regeln für Gastronomen zur besseren Präsenz in der Presse - damit auch nach übermorgen Ihr Restaurant in aller Munde ist.
Jan-Patrick Timmer23. Februar 2016
Ertrags- und Umsatzplanungen in der Hotellerie werden stetig verbessert, basieren jedoch oft noch auf dem reinen Zimmerverkauf. Eine Umsatzsteigerung ist möglich, indem Hotels Kunden zielgerichtete…
Redaktion Hamburg12. Januar 2016
Darf es eine Vorspeise vorweg oder noch ein Dessert sein? Die Antwort lautet deutlich öfter Ja, wenn übergewichtige Servicekräfte die Gäste danach fragen. Das zeigt…
Redaktion Hamburg6. Januar 2016
So gut der Ruf der englischen Lebensart, so schlecht ist leider das Renommee der britischen Küche. Wir plädieren dafür, mit Vorurteilen aufzuräumen und die Gäste…
Redaktion Hamburg4. Dezember 2015
Leider können nur wenige Gastronomen genau sagen, warum welche Gäste vorbeikommen. Wer seine Gäste mit „alle“ oder „von 8 bis 88“ beschreibt, vergibt viele Chancen.…
Jan-Patrick Timmer8. Juli 2015
High Food lädt regelmäßig Kunden, Lieferanten, Mitarbeiter, Partner und Medienvertreter zu Gesprächen am Runden Tisch ein. Beim letzten High Food Forum ging es um Luftgüte…
Redaktion Hamburg14. April 2015
In der Szene wird weltweit ständig nach neuen Kicks gesucht … und nach dem besonderen Alkoholgenuss. Auf der Suche nach dem extravaganten Spiel mit Alkohol…
Jan-Patrick Timmer26. Juni 2014
Eine gastronomische Persönlichkeit, die sich gut verkauft, braucht sich um ein volles Haus nicht zu kümmern und wird sich über Preissensibilität keine Gedanken machen müssen.
Jan-Patrick Timmer29. Mai 2014