Die neue VR-Technik soll Teilnehmern der GBZ-Bildungsprogramme beim Lernen unterstützen. Dabei tauchen sie in virtuelle Realitäten rund um Gastronomie und Hotellerie ein und durchlaufen die…
Redaktion Hamburg21. Februar 2018
14 Prozent aller Bio-Produkte werden nach Demeter-Standard hergestellt. Seit der Gründung ist der Verband immer weiter gewachsen. Was aber viele bis heute nicht wissen: Auch…
Redaktion Hamburg17. Januar 2018
Günter Hager, Linzer Gastronomie-Legende („Josef“) und Bestsellerautor, lädt nach: Seinem tausendfach verkauften und heftig diskutierten Buch "Fucking Gastro" folgt nun "Fucking Gastro reloaded".
Redaktion Hamburg13. November 2017
Bis zu 30 Prozent Energie spart die neue Haubenspülmaschine indem der Wasserdampf kondensiert und hierdurch gleichzeitig Wärmeenergie für das Aufheizen des Zuwassers zurückgewonnen wird.
Redaktion Hamburg20. Oktober 2017
Die besten Tipps für Preisverhandlungen im Veranstaltungsbereich gibt Roman Kmenta Gastronomen und Unternehmern aus der Gastronomie mit seinem Buch "Nicht um jeden Preis".
Redaktion Hamburg16. Oktober 2017
Wer sich entscheidet, ein Unternehmen zu gründet, braucht eine gute Idee und eine große Portion Mut. Mit dem Gastro-Gründerpreis werden die besten und innovativsten Ideen…
Redaktion Hamburg3. Oktober 2017
Fleisch braucht Zeit, sonst ist es zäh wie Leder. Der Weg zum perfekten Steak kann Tage oder sogar Monate dauern. Welche Reifemethoden zur Fleischveredelung in…
Redaktion Hamburg30. August 2017
An den Sommerwochenenden herrscht reger Hochzeitsbetrieb in den Event-Locations land auf, land ab. Geht es um die Wahl, wie die Gäste speisen sollen und wollen,…
Redaktion Hamburg4. August 2017