Regionalität statt Luftfracht-Küche gilt mehr und mehr als Aushängeschild für Prinzipien von Natürlichkeit und Qualtität in der Gastronomie.
Jan-Patrick Timmer6. March 2013
Nahrungsmittelproduktion ist zu einem Großteil die Ursache für Umwelteinflüsse in der EU.
Jan-Patrick Timmer27. February 2013
Alkohol zu reduzierten Preisen - es kommt auf die Zielgruppe an. Alkohol im Übermaß birgt gerade bei jungen Gästen gesundheitliche Gefahren.
Jan-Patrick Timmer26. February 2013
Motivierte Mitarbeiter leisten mehr und machen weniger Fehler. Mit diesen Extras belohnen Sie gute Arbeit sogar steuer- und sozialversicherungsfrei.
Jan-Patrick Timmer26. February 2013
Greift bei Rezepten das Urheberrecht? Und wie sieht es mit den Text von Rezepten aus? Der Gesetzgeber macht hier entscheidende Unterschiede.
Jan-Patrick Timmer26. February 2013
Zum sofortigen Verzehr zubereitete Speisen sind laut Urteil Nahrungsmittel. Wie sieht es mit außer Haus Lieferungen z.B. Partyservice aus?
Jan-Patrick Timmer26. February 2013
Jeder kalkuliert anders, doch was ist nun günstiger: Convenience oder Selbstherstellung? Lesen Sie selbst!
Jan-Patrick Timmer20. February 2013
Antipasti – das ist Musik für den Gaumen. Sie sollen den Appetit wecken, aber nicht stillen - und so haben sie als lecker-leichte Snacks eine…
Jan-Patrick Timmer20. February 2013
