Von der Servicewüste zur Gästebegeisterung Aus Gästen in der Hotellerie und Gastronomie begeisterte Fans machen: Das ist das Thema des Buches Meine Gäste - meine Fans…
Jan-Patrick Timmer14. May 2014
Das Standardwerk „Reich in der Gastronomie“ ist in der 4., komplett überarbeiteten und erweiterten Auflage erschienen.
Jan-Patrick Timmer9. May 2014
Der clevere Gastronom erläutert ein variables Konzept mit fünf Bausteinen zum Erfolg, das in jedem gastronomischen Betrieb, auch in kleinen, umsetzbar ist.
Jan-Patrick Timmer2. May 2014
Konsumenten tendieren zunehmend zu Authentizität und Individualisierung: Sie wollen nicht länger nur konsumieren, sie wollen erleben, den Alltag hinter sich lassen!
Jan-Patrick Timmer28. April 2014
Das Hamburger Schanzenviertel bekommt Nachwuchs: Hans im Glück sorgt für Kreativität, Frische und Regionalität, und grenzt sich so von den gängigen Burgergrills ab.
Redaktion Hamburg15. March 2014
Die Anzahl der verkauften hochwertigen Grills erreicht Rekordwerte – ein klares Zeichen dafür, dass sich in den letzten Jahren der Anspruch ans Grillen gewandelt hat…
Redaktion Hamburg14. March 2014
Gebraten, gebacken, geschmort: An Ostern kommt traditionell Lamm auf den Tisch. Gourmetfleisch.de, Deutschlands beliebteste Online-Fleischtheke, zeigt, was es mit der Tradition auf sich hat –…
Redaktion Hamburg19. February 2014
Was macht gutes Fleisch aus? Gibt es wirklich so große Unterschiede in der Qualität und macht sich bemerkbar, wo das Rind herkommt? Die Antworten auf…
Redaktion Hamburg15. February 2014
