In Tisch 17 is'n Arsch berichtet Irmin Burdekat über sein Leben an der Gäste-Front - entlang der vielfältigen Stationen seiner gastronomischen Biografie. Augenzwinkernde Gästebeschimpfung und…
Redaktion Hamburg13. Dezember 2016
Gastgeber sein: Der eigene Laden, ein selbst zusammengestelltes Team und eine Karte mit selbst kreierten Speisen - das ist der großer Traum vieler Gastronomen. Doch…
Redaktion Hamburg10. Dezember 2016
Der Einstieg in die Gastronomie aber auch das Betreiben eines etablierten Restaurants ist nicht so einfach, wie oft vermutet wird. Mit "ein Bier zapfen und…
Jan-Patrick Timmer6. Dezember 2016
In dem Werk Zeitgemäßes Marketingmanagement in der Hotellerie wird geklärt, wie das Unternehmen hinsichtlich seiner Strukturen, Arbeitsweisen, Gäste und Angebote aufgestellt ist.
Jan-Patrick Timmer29. November 2016
Guter Service, das ist dieses kleine bisschen "Mehr", das Ihren Gästen sagt: Sie sind uns herzlich willkommen. Doch wie erreichen Sie "mehr Service"? Wie lässt…
Jan-Patrick Timmer21. November 2016
„Kennen Sie jemand, der für uns arbeiten könnte?“ Wer von uns wurde in den letzten Monaten nicht schon einmal mit dieser Frage konfrontiert?!
Jan-Patrick Timmer19. November 2016
Ein effizienter und bedarfsorientierter Mitarbeitereinsatz ist eine der wesentlichen Grundlagen für einen nachhaltigen Unternehmenserfolg im Tourismus. Von besonderer Bedeutung ist dabei die Zufriedenheit der Beschäftigten.…
Jan-Patrick Timmer15. November 2016
Die vorliegende Diplomarbeit untersucht, welche Hintergründe und Ursachen diese Konflikte haben. Schwarz gegen Weiß zeigt, wie Konflikte sich konkret darstellen und welche Konsequenzen sie nach…
Jan-Patrick Timmer8. November 2016
