Internetnutzer können sich bei Google die aktuelle Frequentierung eines Lokals bestimmter Restaurants anzeigen lassen. Auch die Reservierung ist über die Suchmaschine bereits möglich. Google beeinflusst…
Redaktion Hamburg10. Januar 2017
Ein Zimmer im obersten Stockwerk mit Blick über die Stadt, eines in unmittelbarer Nähe zum Wellnessbereich oder lieber ein geräumigeres Apartment? Wie bei der Flugbuchung…
Redaktion Hamburg9. Januar 2017
Alles eine Sache des Verfeinerns – schlichte Zutaten wie Sellerie und Rüben prägen die deutsche Sternenküche immer mehr. Diese aktuelle Tendenz zeigte sich bei der…
Redaktion Hamburg23. Dezember 2016
In Deutschlands Gastronomie hat die Dessertküche einen hohen Stellenwert. Das bestätigten auch die Teilnehmer der berufsbegleitenden Weiterbildung zum Pâtissier (IHK).
Redaktion Hamburg21. Dezember 2016
Ein Ende des Burger Hypes ist noch immer nicht in Sicht. Er besetzt in der Gastro-Szene seit seiner Erfindung die Spitzenposition. Kaum kreiert, war er…
Redaktion Hamburg20. Dezember 2016
Die Technologie ist nicht aufzuhalten - auch nicht in der servicebewussten Gastronomie. Starbucks geht nun mit den ersten Chatbot für die mobile Bestellannahme an den…
Redaktion Hamburg18. Dezember 2016
Es bewegt sich etwas in Sachen Arbeitszeitgesetz: Flexiblere Schichten zu Spitzenzeiten sollen künftig möglich sein - unter bestimmten Voraussetzungen. Der Vorteil liegt vor allem in…
Redaktion Hamburg17. Dezember 2016
In Anbetracht der immer komplexeren und analyselastigeren Revenue Management Verfahren wird es für Hoteldirektoren immer schwieriger, auf dem neuesten Stand der Entwicklungen zu bleiben.
Redaktion Hamburg17. Dezember 2016