Marc Brenner ist Küchenchef im Europäischen Hof direkt am Hamburger Hauptbahnhof. Schon seit 1925 gibt es das familiengeführte 4-Sterne-Haus, übrigens eines der größten und erfolgreichsten…
Jan-Patrick Timmer23. September 2019
Zur IKA / Olympiade der Köche (14.-19. Februar 2020) auf der INTERGASTRA kommen auch Hunderte von Jungköchinnen und -köchen aus aller Welt nach Stuttgart. Der…
Jan-Patrick Timmer6. August 2019
Klarer Fall: Vom Tellerwäscher zum Küchenchef! Erneut beweist ein ambitionierter Koch, was alles möglich ist, wenn man es nur wirklich will. Ajmal ist gebürtiger Afghane…
Redaktion Hamburg19. November 2018
Schluss ist für René Kalobius wohl nie. Seiner Karriere am Herd hat er nun aber tatsächlich ein gewolltes Ende gesetzt - um sich stärker auf…
Redaktion Hamburg17. Mai 2018
Wer Thomas Sampl kennt, weiß "der Mann hat Hummeln im Mors". Von seinem Traum, mit 32 in Rente zu gehen, hat er sich bereits früh…
Redaktion Hamburg27. März 2018
Im Sternerestaurant "Ole Deele" in Großburgwedel bei Hannover stellt Chefpatissier Nico Kuckenburg sein Können unter Beweis. Wir haben ihn zum Passgeplauder getroffen.
Redaktion Hamburg18. August 2017
Das klassizistische Schlossgut Gross Schwansee befindet an einem wahrlich unvergleichlichen Platz mit Logenblick auf die Ostsee und wurde bereits im Jahr 1745 erbaut.
Redaktion Hamburg19. Juni 2017
Der Werkbeitrag „Wasser-Kraft“ von Jens Rittmeyer gewährt einzigartige Einblicke in das Leben von Jens Rittmeyer, Küchenchefs des Navigare NSBhotel Buxtehude.
Redaktion Hamburg3. März 2017
