Lange wurde das Leitmotiv „Der Gast ist König“ gebetsmühlenartig gepredigt. Bei jedem Team-Meeting wurde darauf gepocht, den Gästen die Wünsche von den Augen abzulesen und…
Jan-Patrick Timmer5. Dezember 2016
In dem Werk Zeitgemäßes Marketingmanagement in der Hotellerie wird geklärt, wie das Unternehmen hinsichtlich seiner Strukturen, Arbeitsweisen, Gäste und Angebote aufgestellt ist.
Jan-Patrick Timmer29. November 2016
Neue, gut ausgebildete Mitarbeiter in der Hotellerie- und Gastronomiebranche zu finden, ist ziemlich schwierig. Mit der Möglichkeit eines berufsbegleitenden Studiums wird die Attraktivität der Branche…
Jan-Patrick Timmer28. November 2016
Nicht weniger als ein „Restaurant-Concierge für die Hosentasche“ will die Plattform Open Table künftig mit ihrer überarbeiteten App bieten. Die Nutzer können dabei Restaurants in…
Redaktion Hamburg26. November 2016
Leitungswasser ist bei Gästen immer beliebter und macht auch ökologisch Sinn. Für den Gastronom stellt sich dabei nur immer wieder die Frage, ob er dafür…
Redaktion Hamburg26. November 2016
In der guten alten Zeit wurden am Samstag die Lebensmittel auf dem Wochenmarkt gekauft und gegessen wurde am Abend im Restaurant des Vertrauens. Eine klare…
Jan-Patrick Timmer25. November 2016
Schnell stand fest, dass er Koch werden würde. Auf zahlreichen Stationen in ganz Europa perfektionierte er sein Können bis er im Jahr 2011 die Cateringfirma…
Jan-Patrick Timmer23. November 2016
Hoteliers lesen ihren Gästen die Wünsche möglichst direkt von den Augen ab. Das Reise-Bewertungsportal Holidaycheck hat dennoch mal nachgefragt, welche Serviceleistung sie sich wünschen.
Redaktion Hamburg22. November 2016